Усім відомо: сніданок — найважливіший прийом їжі за день. Поживна страва зранку допомагає сконцентруватися, заряджає енергією та надовго дарує відчуття ситості. Але якщо ваш ранок починається з великої кількості цукру, це може мати зворотний ефект — стрибки та падіння рівня глюкози в крові спричиняють млявість, втому і знижують працездатність, що особливо критично, коли день розписаний по хвилинах.
Деякі популярні варіанти сніданку, які здаються корисними, насправді можуть нашкодити. Експерт з харчування Сухайл Рівера, засновник Alkaline Herb Shop, назвав п’ять «здорових» сніданків, які руйнують баланс цукру в крові, виснажують енергію і провокують запальні процеси в організмі.
Популярний варіант, який часто рекламують як «корисний», але насправді містить велику кількість цукру. Це спричиняє різкий викид інсуліну, а вже за 60–90 хвилин — енергетичний спад і сонливість.
За даними Harvard Health, надлишок цукру в раціоні пов’язаний із запаленнями та хронічною втомою. Сухайл застерігає: «Сніданок із такої граноли запускає «глюкозні гірки», які виснажують уже до середини ранку».
Багато магазинних овочевих соків містять надлишок солі, що змушує організм витрачати енергію на регуляцію тиску й гідратації, замість того щоб підтримувати мозок і фізичну активність.
«Люди думають, що п’ють щось корисне, а насправді отримують «соляний удар», який виснажує клітини», — пояснює експерт.
Незважаючи на зручність, багато протеїнових батончиків містять штучні підсолоджувачі та цукрові спирти, які шкодять кишковій мікрофлорі. Це впливає на вироблення нейромедіаторів, необхідних для концентрації та ясного мислення.
«Такі батончики часто мають у складі рафіновані олії та цукор, які викликають проблеми з травленням і падіння енергії», — каже Сухайл.
Оброблені вівсяні пластівці з високим глікемічним індексом швидко підвищують рівень цукру, але ефект короткотривалий — енергія стрімко падає, а рівень кортизолу зростає.
«Такі продукти порушують стабільність енергії впродовж усього ранку», — наголошує експерт.
Фрапе, латте з сиропами чи кавові коктейлі містять надлишок цукру. Це спричиняє не лише інсуліновий сплеск, а й стрес для наднирників, що посилює втому пізніше протягом дня.
«Кофеїн маскує втому, але коли дія минає — енергетичний спад ще гірший», — попереджає Сухайл.
Щоб почуватися краще зранку, варто обирати натуральні продукти з низьким вмістом цукру, клітковиною та білками — саме вони забезпечують стабільну енергію до обіду.